نبات الكرز الأرضي (Physalis)
التصنيف العلمي
- المملكة: النباتات (Plantae)
- الشعبة: البذريات (Tracheophytes)
- الطائفة: ثنائيات الفلقة (Eudicots)
- الرتبة: الباذنجانيات (Solanales)
- العائلة: الباذنجانية (Solanaceae)
- الفصيلة: السولانية (Solanoideae)
- القبيلة: Physaleae
- الجنس: Physalis
- النوع الأساسي: Physalis pubescens
الخصائص المورفولوجية
شكل النبات ونموه
يعد الكرز الأرضي من النباتات العشبية التي تشبه الطماطم في نموها، ولكنها تتميز بجذع أكثر صلابة وانتصابًا. يمكن أن يكون النبات سنويًا أو معمرًا حسب نوعه.
- الارتفاع: يتراوح بين 30 سم إلى 3 أمتار (1 إلى 10 أقدام)
- نمط النمو: كثيف ومنتصب
- شكل الأوراق: بيضوي بحواف ملساء أو مسننة قليلًا
- لون الزهرة: أصفر مع علامات بنية أو أرجوانية داكنة
الميزة الأكثر تميزًا في Physalis هي الغلاف الورقي المنتفخ الذي يحمي الثمرة حتى نضجها.
خصائص الثمرة
تكون ثمرة Physalis مغلفة بغلاف ورقي شفاف، يشبه الفانوس الورقي، مما يساعد على حماية الثمرة من الآفات والعوامل البيئية حتى تمام نضجها.
- الحجم: حوالي 1.3 إلى 2.5 سم (0.5 إلى 1 بوصة) في القطر
- الملمس: مشابه للطماطم الصغيرة
- النكهة: مزيج من الحلاوة واللاذعة، تُشبه العنب أو الفواكه الاستوائية
- اللون: يتراوح بين الأصفر الذهبي والبرتقالي عند النضج
الموطن والتوزيع
ينمو الكرز الأرضي بشكل طبيعي في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية، حيث يزدهر في المناطق الدافئة والمشمسة. وقد تم إدخاله إلى العديد من المناطق حول العالم، لا سيما في آسيا وأوروبا وأفريقيا، بسبب فوائده الغذائية والطبية.
تشير الأدلة الأحفورية إلى أن نباتات Physalis كانت موجودة منذ 52 مليون عام، مع اكتشاف أقدم ثمرة متحجرة في باتاغونيا.
زراعة واستخدامات الكرز الأرضي
متطلبات النمو
✅ الإضاءة: يحتاج إلى شمس كاملة لإنتاج الثمار بشكل جيد.
✅ نوع التربة: ينمو في تربة جيدة التصريف، ويتحمل التربة الفقيرة.
✅ الري: معتدل، يتطلب رطوبة مستمرة حتى بدء الإثمار.
✅ مناطق الزراعة: ينمو بشكل مثالي في مناطق USDA 4-10، حسب النوع.
يُعتبر Physalis عرضة للعديد من الأمراض والآفات المشابهة للطماطم، مثل حشرات المن، الذباب الأبيض، العث العنكبوتي، وخنفساء البطاطس الكاذبة. ومع ذلك، فإن الغلاف الورقي للثمرة يوفر بعض الحماية ضد التلف الحشري.
الاستخدامات الغذائية
تتميز ثمرة الكرز الأرضي بكونها متعددة الاستخدامات، ويمكن تناولها بطرق مختلفة:
? طازجة: تؤكل نيئة كوجبة خفيفة أو مضافة إلى السلطات.
? في الحلويات: تستخدم في الفطائر، والمربيات، والمعلبات، والحلويات.
? في الأطباق المالحة: تُضاف إلى الصلصات، الصلصة المكسيكية (السالسا)، والمخللات.
? في المشروبات: تُستخدم كنكهة في العصائر والمشروبات الكحولية.
? مجففة: يمكن تجفيفها واستخدامها مثل الزبيب.
في هاواي، يُعرف الكرز الأرضي باسم "بوها"، وتُعد مربى بوها والمعلبات من الحلويات التقليدية المشهورة.
الاستخدامات الطبية والتقليدية
? الاستهلاك عبر التاريخ: تشير الاكتشافات الأثرية إلى أن الكرز الأرضي كان يُستهلك منذ 900 سنة قبل الميلاد على الأقل، خاصة في المكسيك وأجزاء من الولايات المتحدة.
? الفوائد الطبية:
تم توثيق أكثر من 100 دراسة طبية حول استخدام Physalis، والتي تشمل:
- خصائص مضادة للالتهابات
- مضادات الأكسدة
- فوائد لصحة الكبد والكلى
تُستخدم أجزاء متعددة من نبات Physalis (الثمار، الأوراق، الزهور، الجذوع، والجذور) في الأدوية العشبية التقليدية.
طرق الإكثار والتكاثر
إكثار الكرز الأرضي من البذور
يُعد إكثار Physalis بالبذور الطريقة الأكثر شيوعًا نظرًا لارتفاع معدل إنباتها وسهولة زراعتها.
✅ خطوات زراعة البذور:
- ابدأ الزراعة في الداخل قبل 6-8 أسابيع من آخر صقيع.
- اغرس البذور على عمق 1/4 بوصة في التربة الرطبة.
- انقل الشتلات للخارج عندما ترتفع الحرارة فوق 16°C (60°F).
- وفر ضوء الشمس الكامل والري المعتدل حتى تبدأ الثمار في التكون.
الآفات والأمراض الشائعة
? الآفات الشائعة:
- حشرات المن
- العث العنكبوتي
- الذباب الأبيض
- خنفساء البطاطس الكاذبة
? طرق الوقاية والعلاج:
✔ زراعة الريحان أو الأقحوان بجانب النبات يساعد في إبعاد الآفات.
✔ استخدام زيت النيم أو الصابون المبيد للحشرات لمكافحة الحشرات.
? الأمراض الشائعة:
- العفن البودري (عدوى فطرية)
- اللفحة والتبقع الورقي
- تعفن الجذور بسبب الري الزائد
✔ الحل: تحسين التهوية وتجنب الري المفرط.
تعليقات :0